Дело в кодеке, на который переключаются гарнитуры, который установлен стандартами bluetooth. При включении режима двусторонней передачи (получение входящего аудиопотока и передача записи звука с микрофона) автоматически выставляется кодек CVSD, который понижает дискретизацию звука до 8 кГц.
На хабре есть большая статья на тему Bluetooth, в ней есть пример, какой звук при использовании обычных ‘музыкальных’ кодеках, и какой при переключении в режим ‘разговора’.
(далее…)